Kürzlich entdeckte ich auf tagesanzeiger.ch zwei schöne Videos, die den Chef de Bar der Kronenhalle, Peter Roth beim Cocktailmixen zeigen. In Zukunft sollen diese Videos jeden Donnerstag veröffentlicht werden.
http://www.tagesanzeiger.ch/leben/dossier/kronenhallelektionen/dossier.html
Video 1: Ladykiller
Video 2: Hendrik’s Martini
Tolle Sache, dass es solche Videos nun auch aus der Schweiz gibt, auch wenn sie im Moment noch etwas sehr förmlich und etwas hölzern wirken, aber das gibt sich sicherlich noch.
Eine kleine Anmerkung noch am Rande:
Peter Roths Aussage bezüglich Jigger und Abmessen möchte ich nicht kommentieren (er vermag dies sicherlich besser zu beurteilen), aber ich möchte hinzufügen, dass auch gute Bars z.t. Jigger einsetzen, während im Gegenzug viele Bartender keine Jigger benutzen und die Qualität der Cocktails nicht stimmt.
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Jigger
on Okt 12th, 2009
@ 9:12 pm:
Naja die Qualität des Martinis sei jetzt mal dahin gestellt, aber an sich ne schöne Sache.
Rick
on Nov 26th, 2009
@ 2:20 am:
Also, ich benutze auch keine Giesser. Keine Ahnung warum, gefällt mir besser.
Aber mehr zu bemängeln finde ich die Qualität des Eises! Irgendwie sieht es wie ein Küchenbehälter mit Hohleis aus. Deshalb muß Herr Roth auch dauernd das Schmelzwasser erwähnen.
Michael
on Dez 4th, 2009
@ 9:00 am:
@Rick
Da muss ich dir zustimmen.
Das Eis sieht doch schon sehr warm aus. Hat jeweils auch ziemlich viel Schmelzwasser.